Kompleksowy projekt i wyposażenie sklepu z garmażem wraz z częścią konsumpcyjną i zapleczem technologicznym. Od projektu, przez dobór mebli i urządzeń, aż po transport i montaż.
01 grudnia 2023
50 m²
Sklep z garmażem
Właściciel planował otwarcie kolejnego sklepu z garmażem w lokalu o powierzchni 50 m². Potrzebował partnera, który przeprowadzi inwestycję kompleksowo – od projektu wnętrza po montaż urządzeń.
Lokal o powierzchni 50 m² miał łączyć kilka funkcji:
- sprzedaż wyrobów garmażeryjnych,
- ekspozycję i sprzedaż ciast,
- przygotowanie produktów na miejscu,
- strefę konsumpcyjną dla klientów.
Największym wyzwaniem było optymalne wykorzystanie ograniczonej przestrzeni przy zachowaniu ergonomii pracy personelu i spełnieniu wymogów sanitarno-epidemiologicznych. W projekcie wzięliśmy pod uwagę zaplecze ze zmywalnią, podział stref „czystych” i „brudnych” oraz właściwy dobór urządzeń. Inwestorowi zależało również, aby podkreślić jakość oferowanych produktów i zachęcić klientów do konsumpcji na miejscu. Dlatego wystrój wnętrza musiał być spójny i estetyczny.
Rozpoczęliśmy od opracowania projektu funkcjonalno-wizualnego, który obejmował:
- układ technologiczny,
- dobór materiałów,
- dobór elementów dekoracyjnych i identyfikacji wizualnej.
Zaprojektowaliśmy ergonomiczny ciąg sprzedażowy z ladami chłodniczymi z agregatem wbudowanym oraz wydzieloną witrynę cukierniczą na ciasta.
Zamontowaliśmy piec konwekcyjno-parowy do bieżących przygotowań produktów oraz komplet mebli nierdzewnych dostosowanych do specyfiki pracy z żywnością. Uzupełnieniem była szafa chłodnicza przeznaczona na przetwory w słoikach.
Zaprojektowana strefa konsumpcyjna jest zgodna z wymogami sanitarno-epidemiologicznymi. Zadbaliśmy o czytelny podział funkcji różnych części lokalu i komfort klientów. Całość dopełniła zabudowa z płyty meblowej, spójna kolorystyka oraz starannie dobrane materiały wykończeniowe.
Zastosowane rozwiązania zapewniają sprawną organizację pracy, przejrzystą ekspozycję i wsparcie sprzedaży impulsowej.
Realizacja dla Garmażu Grinholc w Gdyni Pogórze objęła pełen zakres prac – od koncepcji i projektu wnętrza, przez dobór urządzeń, aż po transport i montaż.
Na 50 m² zaprojektowaliśmy funkcjonalny układ, który zawiera 3 części:
- sprzedażową,
- przygotowawczą,
- konsumpcyjną.
W projekcie wykorzystaliśmy m.in. ciąg lad chłodniczych, witrynę cukierniczą, szafę chłodniczą na przetwory oraz piec konwekcyjno-parowy. Zaplecze wyposażyliśmy w meble nierdzewne oraz wydzieloną zmywalnię, dzięki czemu zapewniliśmy zgodność z wymogami sanitarnymi.
Odpowiadaliśmy za dobór materiałów wykończeniowych – tapet, płytek, tapicerki i płyt meblowych. Stworzyliśmy spójną, estetyczną przestrzeń dopasowaną do charakteru marki. Efektem jest nowoczesny, dobrze zorganizowany lokal, który sprawnie funkcjonuje operacyjnie i skutecznie przyciąga klientów.
